barm

barm [bɑ:m] n.

1. ■ 酵母; 发酵的泡沫; 面包酵媒

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特殊用法

compound barm

1. ■ 混合酵母

flour barm

1. ■ 发面起子

Parisian barm.

1. ■ 面酵头

2. ■ 巴黎酵母醪

flour barm.

1. ■ 面酵头

2. ■ 巴黎酵母醪

potato barm

1. ■ 用马铃薯培养的面包酵母